La famille Thanisch peut se vanter d'une longue tradition viticole. C'est en 1882 qu'elle acquiert le mythique vignoble du Berncasteler Doctor, probablement l'un des plus convoités d'Allemagne aujourd'hui. Les vieux millésimes sont recherchés mondialement : en 1986, un Berncasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921 a été adjugé 11 200 deutsche marks (environ 15 000 euros aujourd'hui).

Le Berncasteler Doctor est un vin allemand exceptionnel. Les vignes de riesling sont âgées de près de 80 ans, et confèrent à ce vin une structure belle et épicée. L'orientation sud-ouest du vignoble garantit un ensoleillement optimal à ce très grand cru.