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Bourgogne Cuvée de Pressonnier Joseph Roty (Domaine) 2004(rouge)
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Bourgogne Cuvée de Pressonnier Joseph Roty (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Le domaine Joseph Roty est un vignoble familial de 12 hectares, établi depuis 11 générations sur les communes de Gevrey-Chambertin et Marsannay, et aujourd'hui géré par Joseph Roty et son fils Philippe. Il figure incontestablement parmi les plus fameux producteurs bourguignons, même s'il se refuse à toute communication et ne semble pas chercher à conquérir de nouveaux clients, français notamment (85% des vins sont exportés). Toutefois, le style à la fois riche et sensuel de ses vins lui vaut de figurer en bonne place dans le guide Parker et d'être régulièrement salué par les critiques.

A propos de la cuvée

Le pinot noir qui compose cette cuvée provient de sols argilo-calcaires et a bénéficié d'une culture respectueuse (travail des sols, absence de produits chimiques). En cave, les baies sont triées sévèrement avant la macération à froid et la longue cuvaison à température basse qui permet d'extraire un maximum de matières et de couleurs. L'élevage est long et dure 18 mois en fûts. Dans le verre, il se montre d'une profondeur magnifique et mêle avec succès notes florales et fruitées. Il faut patienter un peu avant de pouvoir déguster cette cuvée et, pourquoi pas, envisager d'ouvrir le flacon quelques temps avant son service avec du gibier à plumes.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Joseph Roty

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Brochettes périgourdines, Filet de boeuf en croûte, Confit de canard accompagné de sa poêlée de cèpes

Appellation : Bourgogne

Propriétaire : Joseph Roty (Domaine)

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Bourgogne Cuvée de Pressonnier Joseph Roty (Domaine) 2004
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