Arianna Occhipinti est une star médiatique. A seulement 34 ans, elle s'est fait un nom dans le monde du vin italien, en incarnant notamment le mouvement des vins bio en Sicile. Bien qu'elle ait étudié l'œnologie dans l'université un poil conformiste de Milan, Arianna n'a jamais perdu de vue les enseignements ancestraux de son oncle qui lui a transmis son petit hectare de vigne. Aujourd'hui le domaine atteint plus de 20 hectares, et Arianna Occhipinti dialogue régulièrement avec Nicolas Joly… les grands esprits se rencontrent !
Ses nectars sont particulièrement appréciés pour leur authenticité et leur côté naturel : ils livrent une très belle expression de leur terroir, sans aucun artifice.

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La cuvée Grotte Alte est produite sur une parcelle d'un hectare et demi de vignes âgées d'une quarantaine d'années. Elle est élevée en grandes barriques de Slovénie de 25 hl durant quatre ans, puis elle poursuit son vieillissement en bouteilles durant six mois. C'est la plus belle cuvée du domaine et également la plus rare, un vin d'exception. Son nez se montre très pur et gourmand, frais et fruité. Le palais est tout aussi grandiose : équilibré, soyeux, frais, minéral, très élégant et structuré, s'achevant par une finale d'une superbe longueur. Ce très grand vin rend parfaitement hommage à la Sicile. Il s'accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou des gibiers.