Propriété d'Alain Vauthier (château Ausone), le château de Fonbel s'étend sur 16 hectares en appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur des sols argilo-sableux, graveleux et sableux. L'encépagement est composé à 70% de merlot, 20% de cabernet sauvignon, 7% de petit verdot et 3% de carmenere. Les vins du domaine témoignent d'une qualité très régulière et sont appréciés des amateurs avisés.

Cet illustre propriété de Saint-Emilion appartient à la famille Vauthier également propriétaire d'Ausone et Moulin St Georges, deux « monstres » de l'appellation.
Les 16ha de la propriété se situent sur la plaine de Saint-Emilion sur des sols argilo-sablonneux et accueillent 70% de merlot et 30% de cabernet sauvignon.
Les vinifications et l'élevage (d'environ 12 mois) sont des plus modernes pour nous permettre de profiter du vin dans sa jeunesse. Le bouquet du château fonbel est puissant, évocateur de fruits frais. En bouche, on retrouve des notes croquantes de cassis et de groseille tenues par une trame boisée délicate.
Pour la garde, comptez quatre ou cinq ans mais inutile d'attendre plus longtemps.