Ce jeune domaine a vu le jour en 2003 à Cheminas, petit village situé sur le plateau au-dessus de Tournon, au sud de l'appellation Saint-Joseph. Les créateurs, Paul Estève et Chrystelle Vareille, possèdent 3 hectares de saint-joseph et 1.3 hectares de syrah et de viognier qui donnent des vins classés en vin de pays. Viniculture et vinifications sont soignées. Les sols sont exploités à cheval, au treuil et à la pioche. Les vignes sont aidées avec l'aide de plantes et d'argiles. Les vins sont vinifiés de la manière la plus naturelle possible. Les baies fermentent avec les levures indigènes, les températures sont peu ajustées. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés afin de bien refléter l'identité de leur terroir.

Ce saint-joseph rouge provient de vignes de syrah quarantenaires cultivées sur des sols granitiques à micas noir et de gneiss. Elles bénéficient d'une exposition à 300m d'altitude. Le domaine œuvre avec des méthodes d'agriculture biologiques : les sols sont travaillés au cheval et au treuil. Les vignes sont fortifiées à l'aide de plantes et d'argile. Ce saint-joseph est vinifié de façon la plus naturelle possible, en amphore. Aucune technologie n'est ainsi utilisée. Il n'est ni filtré, ni levurés afin de le laisser exprimer le plus fidèlement son terroir à travers des notes épicées et une très belle minéralité.