Créée après la seconde guerre mondiale, la maison Jacques Selosse à Avize est dirigée depuis 1974 par Anselme, le fils de Jacques, avec l'aide de son fils Guillaume. Leurs champagnes se sont imposés parmi les plus belles références de la région, atteignant une perfection rare. Ils sont ainsi extrêmement prisés par les amateurs et encensés par la critique. Avec huit hectares de vignes, le domaine produit moins de 60 000 bouteilles par an. Le vignoble est travaillé dans une optique biodynamique, tout en ayant fait le choix de ne pas demander de certification et ainsi garder une plus large liberté en cas de besoin. Les vignes sont enherbées et travaillées à la charrue et au cheval. Les vins, élevés en barrique, sont réellement passionnant à déguster et font preuve de caractère, ils peuvent cependant surprendre les néophytes peu habitués à ce genre de champagne.

Pour plus d'informations sur le domaine,
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Ce rosé est un rosé d'assemblage à la robe saumonée. Les 94% de chardonnay proviennent de Grands Crus de la prestigieuse Côte des Blancs. Les 6% de pinot noir sont quant à eux issus de vignerons d'Ambonnay, grand cru de la Montagne de Reims. La maison a choisi l'exigence : un dosage faible entre 1,3 et 2,7 grammes de sucre par litre. En conséquence le Brut Rosé est un champagne gourmand et léger. En bouche il offre une belle matière dont la trame aromatique allie fruits rouges (framboise) et agrumes (citron, pamplemousse), livrant une belle acidité. On retrouve également des notes exotiques de gingembre et musc. Particulièrement persistant, il séduit par la finesse de ses bulles et sa longueur vineuse.