Au cœur du vignoble de Saint-Joseph, à Mauves plus exactement, Bernard Gripa et son fils Fabrice signent des vins de très belle facture aussi bien sur cette appellation que sur celle voisine, Saint-Péray. Père et fils privilégient une culture soignée et manuelle. Les vins blancs sont recherchés pour leur texture exceptionnelle, leurs beaux amers et la richesse de leurs arômes. Quant aux rouges, ils sont appréciés pour leur générosité, leur densité et, surtout, leur équilibre parfait et leur belle fraîcheur.

Cultivée sur des sols granitiques, la syrah a été vendangée manuellement avant d'être éraflée à 70% et de fermenter en cuves ouvertes. Des pigeages et des remontages ont été effectués quotidiennement afin d'extraire un maximum de couleurs et de matière. Le vin a ensuite été élevé un an en fûts de chêne de 228 litres. Sa robe sombre dévoile des notes de fruits rouges et noirs (myrtille, mûre et cassis), de poivre et de graphite. Ses tanins puissants se patineront avec le temps et sublimeront une belle pièce de viande.