Le domaine des Lambrays se situe en côte de Nuits à Morey Saint-Denis. Il fut racheté par le groupe LVMH en 2014. Il doit son nom au célèbre grand cru Clos des Lambrays qu'il possède en quasi-monopole. Outre le Clos des Lambrays, le domaine produit des superbes morey-saint-denis ainsi que des blancs à Puligny-Montrachet, amenant ainsi la superficie totale du vignoble à 11 hectares. On y pratique de faibles rendements (28hl/ha), des vendanges manuelles, et un élevage de 18 mois en barriques de chêne neuf à 50%. Toute la gamme se montre exceptionnelle. En comparaison avec l'élite bourguignonne, les prix demeurent raisonnables. Mais la notoriété du domaine ne cesse de grandir à travers le monde.

En Bourgogne, certains noms font pétiller les yeux de possibilités. Le domaine des Lambrays, propriétaire du fameux Clos des Lambrays que l'on retrouve à Morey-Saint-Denis, en fait partie. Ses grands crus sont exceptionnels. Mais seuls les amateurs éclairés savent que ce grand domaine possède aussi une petite parcelle de chardonnay dans le climat Les Folatières, classée 1er cru de l'appellation Puligny-Montrachet.
L'excellence n'étant pas (toujours) limitée géographiquement, ce 1er cru mérite donc qu'on s'y intéresse de près. Le vin est extrêmement fin, aérien mais complexe. Le nez s'exprime en notes d'aubépine, de raisin mûr, de pâte d'amande mais aussi de noisette et de citronnelle, le tout en concentration remarquable. L'élevage délicat sur lies fines en fûts de chêne lui donne une dimension mielleuse, avec des touches de viennoiseries et de beurre.
La bouche et le corps généreux de ce puligny-montrachet laisse présager d'un bon potentiel de garde. Il peut se déguster agréablement après 5 ans, mais les patients seront récompensés s'ils attendent un peu plus longtemps.