En 2003, Cécile Tremblay n'a que 25 ans et est fraîchement diplômée lorsqu'elle décide de retourner dans son village natal pour y travailler. Celui-ci couvrent 4 hectares de vignes entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. La jeune femme a la chance de soigner 11 appellations différentes, dont quelques grands crus (Echezezaux et Chapelle-Chambertin) grâce à une agriculture biologique (certifiée Ecocert depuis 2005). En quelques années, cette jeune femme, qui n'est autre que la petite-nièce d'Henri Jayer, a su hisser la qualité de ses vins au rang des premiers, devenant au passage une étoile montante, voire incontournable, de la Côte-de-Nuits.

C'est au sein de l'un des territoires les plus réputés de Bourgogne, l'AOC Vosne-Romanée, que les pinots noirs de Cécile Tremblay évoluent sur des sols calcaires, marneux et argileux. Non loin des grands vins de Romanée-Conti, La Tâche ou La Romanée qui ont marqué l'histoire viticole, son vosne-romanée vieilles vignes séduit tout autant par sa robe grenat intense, ses arômes de petits fruits noirs et rouges, et son nez complexe qui mêle savamment épices, cuir et des torrécfaction (café, pain toasté). Cette cuvée mérite quelques années de cave afin de s'ouvrir totalement.