Le domaine Jean Chartron est l'un des plus anciens de Puligny. Même si elles ne sont pas certifiées, les vignes sont soignées selon des principes bio par Jean-Michel Chartron. Le domaine possède en outre de superbes parcelles aux alentours de Puligny, citons entre autres ses monopoles Clos de la Pucelle et Clos du Cailleret. En grands crus, on retrouve batârd, chevalier et montrachet. Les vins blancs sont d'un excellent niveau et les prix sont restés raisonnables, ce qui en fait l'une des valeurs sûres de la côte de Beaune.

La famille Chartron possède là près d'un hectare en blanc de ce qui est l'un des plus beaux premiers crus de toute la commune, sinon de toute la Bourgogne. En effet, en tant qu'exact prolongement du vrai Montrachet, son sol, composé de terre rouge, de cailloux ainsi que d'un calcaire par endroits affleurant, produit un vin aux dimensions extravagantes. Alliant une densité de texture réellement dantesque et une finale phénoménale, ce cru développe d'élégants arômes floraux et pierreux. Il réussit le tour de force d'une synthèse entre la minéralité, la maturité, la finesse et la puissance. Le costume de premier cru est bien trop étroit pour ce climat. Les plus vieilles plantations de la famille Chartron sur ce climat remonte à 1944. Si vous pouvez le boire dans sa jeunesse, sa fougue minérale ne saura être domptée qu'après au moins une voire deux décennies en cave. Un très grand vin produit par un domaine historique. A noter que le domaine produit sur à peine 4 ares de climat une cuvée en rouge, qui rappelle que dans un passé proche ce climat était encore planté en pinot noir.