Le domaine Hofstatter, créé en 1907 par Josef Hofstätter, s'étend sur 50 hectares, ce qui en fait l'un des vignobles les plus étendus de la région. Les vignes se situent à une altitude comprise entre 250 et 800 mètres, ce qui offre une certaine diversité dans les cépages cultivés : gewürztraminer, pinot blanc et noir, lagrein et schiava. Martin Foradori Hofstätter est aujourd'hui aux commandes du domaine et représente la 4e génération. Il produit de jolies cuvées, notamment ses pinots noirs qui figurent parmi les meilleurs d'Italie.

Le pinot grigio arbore une jolie robe couleur paille, aux reflets cuivrés. Le nez exprime des arômes de fruits blancs (poire) et la bouche montre un bel équilibre, une jolie structure, de la sapidité et une agréable acidité.