François-Xavier Barc s'est associé avec des vignerons qui partagent sa philosophie et sa passion du vin pour créer Complices de Loire. Leur méthode repose sur une sélection drastique des parcelles, une culture de la vigne raisonnée et des vinifications traditionnelles. Depuis 2010, la Maison Complices de Loire produit des vins en provenance de différentes appellations du Val de Loire, de Pouilly-Fumé à Saumur. Vinifiées en fût et en cuve avec un réel souci de précisions, les différentes cuvées parcellaires perpétuent l'esprit des grands vins rouges et blancs de Loire. Elles se distinguent par leur côté « juteux », fruité qui a su conquérir les amateurs.

Claire de Lune est un montlouis de plaisir, de gourmandise. Il exprime des arômes d'amande grillée, des notes florales et un léger boisé. La bouche présente de la complexité et de la vivacité, elle est droite et tendue, avec une agréable fraîcheur. Ce vin se marie bien avec les poissons et volailles en sauce et se déguste également très bien à l'apéritif.