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Saint-Romain Sous Roche absolu Henri et Gilles Buisson (Domaine) 2013(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
55
Saint-Romain Sous Roche absolu Henri et Gilles Buisson (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Le domaine Henri & Gilles Buisson est dirigé par une très vieille famille de Saint-Romain où elle est installée depuis le XIIe siècle. Les fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, qui dirigent actuellement le vignoble familial (depuis 2008), incarnent la huitième génération de vignerons. Le vignoble qu'ils ont converti en agriculture biologique, s'étend sur 20 hectares (dont 3 en fermage) répartis sur Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay et Beaune. 18 cuvées sont produites (complétées par un peu de négoce), livrant notamment de multiples expressions des climats de Saint-Romain en blanc, comme en rouge. La viticulture est certifiée biologique et biodynamique.
En cave, les vinifications sont traditionnelles, avec assez peu d’intervention. Les élevages pour les blancs et les rouges durent environ 12 mois en fût de chêne (avec faible proportion de bois neuf), avant de terminer en cuve béton. Les vins réalisés sont de belles expressions de leurs terroirs. Racés et complexes, ils ont une excellente aptitude au vieillissement.

A propos de la cuvée

Le saint-romain Absolu blanc est un vin très équilibré, entre la vivacité et le moelleux . Il est élevé 12 mois en fût de chênes français (10% de fûts neufs, 90% de fûts de 1 à 6 vins). Il dispose d'une robe jaune pâle et son bouquet aromatique est assez intense, avec des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de pain grillé. La bouche contient beaucoup de fraîcheur et de fruité.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Henri et Gilles Buisson

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Poularde à la crème, Sauté de lotte et gambas au curry, Chabichou

Appellation : Saint-Romain

Propriétaire : Henri et Gilles Buisson (Domaine)

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 11°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Saint-Romain Sous Roche absolu Henri et Gilles Buisson (Domaine) 2013
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