Depuis 1996, Romain Guiberteau exploite le domaine familial de 14,5 hectares sur les communes de Montreuil-Bellay, Brézé et Bizay. Le vignoble, certifié bio depuis 2003, est planté en chenin et cabernet franc et certaines vignes sont âgées d'une soixantaine d'années. Les sols sont travaillés et enherbés. Seuls le soufre, le cuivre et les décoctions de plantes sont utilisés. Véritable star de la région, cet originaire du Berry, signe des vins réputés pour faire partie des meilleurs de cette appellation ligérienne.

Le saumur brézé est une cuvée pleine de grâce et de délicatesse. Le nez très net livre des arômes de fruits (fruits à noyau comme la mirabelle, agrumes) et des notes florales. Les notes de fruits se retrouvent en bouche, accompagnées de discrètes touches de vanille témoignant de la maîtrise de l'élevage, on y trouve une belle acidité.