Etalé sur 16 hectares de vignes en appellation Hermitage et Crozes-Hermitage, le Domaine du Colombier, propriété familiale, est géré par David et Florent Viale. La syrah occupe une place de choix puisqu'elle occupe 13 ha pour l'élaboration de crozes-hermitages roues. Les crozes-hermitages blancs, quant à eux, sont réalisés à partir de la marsanne qui occupe 1.4 ha. Enfin, il existe des parcelles sur les lieux-dits Beaumes et les Diognières en appellation Hermitage. Tous deux arrivés dans les années 1990, les deux protagonistes ont transformé le mode de commercialisation : les vins sont vendus sous le nom du domaine et non plus au négoce. Leurs vins se sont rapidement hissés au rang des pépites rhodaniennes, encensés par les critiques professionnelles comme Robert Parker.

Elevé un an en demi-muids, cette pure syrah présente une robe noir intense qui annonce un bouquet aromatique tout aussi profond. Ainsi, des notes de fruits noirs, d'épices et de vanille s'échappent du verre et enjolivent une bouche ample, dense, persistante et encadrée par de beaux tanins. Ce vin se mariera parfaitement avec des mets de caractère comme une viande rôtie, des champignons ou une sauce au poivre.