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Vin de France Le Soula Trigone
Les informations
A propos du domaine

L'histoire commence entre Gérard Gauby et deux de ses importateurs anglais, Roy Richards et Mark Walford. Les trois compères s'associent pour produire du vin sur un terroir alors abandonné mais plein de promesses : Fenouillèdes. Si à l'origine, il ne s'agit que d'une production destinée à leurs amis et eux seuls, la réputation de ces nectars ne tarde pas à se faire connaître plus largement. La vinification et l'élevage quittent la petite maison pittoresque pour une cuverie digne de ce nom. Après Gérald Standley, place à Wendy Wilson qui est toujours à la tête du domaine, épaulée aujourd'hui par son fils Anatole. Mark Walford gère lui, la commercialisation des vins.
La propriété de 12 ha est conduite en agriculture biologique et repose également sur les principes de la biodynamie (certifiées). Les rythmes de la nature (lunaires notamment) sont respectés et on privilégie l’utilisation de tisanes afin de favoriser l’équilibre physiologique de la vigne. La diversité des cépages, onze en tout, traditionnels ou plus atypiques, nous offre un panel de pépites surprenantes à savourer sans modération. La fermentation est permise par la seule action des levures indigènes et un tout petit peu de soufre est ajouté.
Nous apprécions ces vins équilibrés, à la fraîcheur sans pareille.

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A propos de la cuvée

Cette cuvée est issue des jeunes vignes du domaine, qui donnent un vin tout en gourmandise, fruité, d'une grande buvabilité. Un vin de soif par excellence !
Le concept de cette cuvée est assez novateur : l'idée est d'assembler différents cépages (ici de la syrah, du carignan et du grenache noir) ainsi que plusieurs millésimes. Les raisins sont cultivés sur des sols de granite et de gneiss décomposés en altitude. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie, sans pesticide, herbicide, ni engrais chimique. Après des vendanges réalisées à la main, les raisins parviennent au chai pour une vinification "simple" (comme aime le préciser Wendy Wilson), en séparant pourtant les cépages et les parcelles. Les grappes entières sont macérées et fermentées au contact des levures indigènes. Cette cuvée a été élevée en cuve, en demi muids de 500 litres et en foudre.
A la dégustation, nous apprécions son accessibilité, sa gourmandise et son fruité croquant. La fraicheur est également au rendez-vous. Selon Wendy, il est "bon à boire comme ça, sans besoin d’un gros steak".

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Image de fond de l'étiquette du vin

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Roussillon

Domaine : Le Soula

Couleur : rouge

Production : 6700 bouteilles

Encépagement : Roussanne, Marsanne, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vermentino, Grenache Gris, Grenache Blanc, Malvoisie, Macabeu
Accords mets-vins : : Tajine de poisson, Boudin blanc, Roquefort

Appellation : Vin de France

Superficie : 22 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Vin de France Le Soula Trigone 2012
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Cote actuelle du millésime 2012
13
Historique des adjudications Vin de France Le Soula Trigone 2012
06/01/201510

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