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Coteaux du Languedoc Saut de Côte Alain Chabanon (Domaine) 2008(rouge)
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Coteaux du Languedoc Saut de Côte Alain Chabanon (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Après des études d'œnologie, Alain Chabanon s'est installé à la fin des années 1980 à Montpeyroux. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares répartis sur les communes de Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin et Montpeyroux. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 2011. Alain Chabanon produit des vins fins et originaux, au potentiel de garde remarquable. Ce domaine fait partie des fleurons de l'appellation.

A propos de la cuvée

Saut de Côte est un assemblage de mourvèdre et de syrah cultivés sur des sols pauvres argilo-calcaires. Certifié biodynamique, cette cuvée a fait l'objet d'une vinification traditionnelle avec des pigeages, des remontages, une macération de 5 semaines et un élevage de 36 mois en cuve ovoïde béton. Cette cuvée rare (seulement 1800 bouteilles produites en moyenne chaque année) a vu le jour avec le millésime 2007 et se distingue par un fruité et une tension bienvenue. C'est un vin élégant particulièrement long en bouche.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Languedoc

Domaine : Alain Chabanon

Couleur : rouge

Production : 1800 bouteilles

Encépagement : Syrah, Mourvèdre
Accords mets-vins : : Brochettes d agneau, Cailles rôties, Bavette grillée

Appellation : Coteaux du Languedoc

Propriétaire : Alain Chabanon (Domaine)

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service :

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Coteaux du Languedoc Saut de Côte Alain Chabanon (Domaine) 2008
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