Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l'exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l'a finalement redirigé vers le chemin familial.
Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l'optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d'une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage... ne manquez pas de découvrir l'une de ces magnifiques cuvées.
:

Lire l'article du blog sur le domaine Yves Cuilleron

Elevé 18 mois en barriques, la syrah provient de sols de schistes typiques du nord de l'appellation Côte-Rôtie et a bénéficié d'une culture manuelle et raisonnée. Comme les autres cuvées du domaine, les baies ont été encuvées 3 semaines en cuve thermorégulée ouverte, avec des pigeages et des remontages quotidiens. La fermentation malolactique s'est effectuée en barrique avec les levures indigènes. Expressif et gourmand il charme par ses arômes de fruits à noyaux, de fleurs et d'épices. C'est un vin équilibré, délicat et frais. Sa texture soyeuse et son mordant permettent des accords tout aussi fins avec une viande blanche et son caviar d'aubergine.