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Alsace Riesling Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2011(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
17
Alsace Riesling Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Direction Orschwihr, au sud de Colmar, où la famille Zusslin travaille sur 18ha de vignes autour de 9 cépages traditionnels alsaciens. Si le domaine a été fondé en 1691 par Jodocus Cisle, ancêtre de la famille, ce sont aujourd'hui les petits-enfants de Valentin, Jean-Paul et Marie Zusslin, qui perpétuent le savoir-faire de 13 générations de vignerons. Les vignerons, arrivés en 2000 sont, selon La Revue du vin de France, "un duo passionné, charismatique et soucieux du travail bien accompli". Le domaine est d'ailleurs la coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années maintenant.
Au domaine, le travail est certifié bio depuis 1997 et biodynamique depuis 2000, sur ces terroirs de grands vins : Bollenberg, Clos Liebenberg et Grand Cru Pfingstberg. Les sols sont travaillés par traction animale depuis le millésime 2012, et le domaine s'est d'ailleurs lancé dans l’agro-viti-foresterie, installant des ruches et perchoirs pour permettre la diversité des espèces et stimuler les écosystèmes. Un travail "exemplaire" selon La RVF. En résultent des vins blancs purs et cristallins, des vins rouges à la belle structure et aptes à la garde.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zusslin

A propos de la cuvée

Ce riesling a bénéficié d'une culture biologique et biodynamique certifiée sur des sols argilo-calcaires et de fer oxydé. Les baies ont subi un pressurage long en raisin entier et le vin a été élevé longuement sur ses lies fines en foudres de chêne. Il révèle toute son onctuosité et sa tension avec des fruits de mer charnus. Délicieux avec des noix de saint Jacques et son risotto au safran !

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Alsace

Domaine : Valentin Zusslin

Couleur : blanc

Encépagement : Muscat, Riesling
Accords mets-vins : : Huîtres et coquillages, Coquilles Saint-Jacques, Terrine de poisson

Appellation : Alsace Riesling

Propriétaire : Valentin Zusslin (Domaine)

Superficie : 18 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Alsace Riesling Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2011
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