Situé au cœur du Sancerrois, ce domaine est fort de plusieurs siècles d'histoire familiale. Il porte le nom de Vincent Pinard, qui cultivait ses vignes selon des principes de respect des terroirs et de l'environnement. Le domaine de 17 hectares est désormais entre les mains de Florent et Clément, les deux fils de Vincent Pinard. Ceux-ci travaillent sans certification, selon les pratiques biologiques et biodynamiques. Les vignes sont plantées sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires et les vins vinifiés de manière très peu interventionniste, soit en cuves soit en fûts, selon les cuvées. Ce domaine a énormément progressé ces dernières années et se situe aujourd'hui parmi les meilleurs de l'appellation. Lire l'article du blog sur le domaine Vincent Pinard

La cuvée Clémence arbore une robe or pâle avec un nez sur les agrumes et les fruits blancs (pêches). En bouche le vin est tendu mais possède une certaine rondeur et un joli fruité. Cette cuvée tire son origine d'un sol riche en argile et en silice. Les raisins cultivés selon une culture biologique (non certifiée) ont été vendangés manuellement, ont fermenté en cuve (afin de préserver la fraîcheur de leurs notes) et le vin a été élevé sur lies, en cuve toujours.