En culture biologique et biodynamique certifiée depuis 2004, le domaine Josmeyer compte 24,4 hectares situés à proximité de Colmar. Tous les grands cépages alsaciens sont répartis équitablement selon les terroirs, sur pas moins de 90 parcelles. La propriété possède de très jolis crus comme Herrenweg et Rorenberg mais aussi deux grands crus parmi les plus réputés d'Alsace : le Hengst et le Brand.
Aux commandes de ce domaine familial créé en 1854, deux sœurs sont les représentantes de la cinquième génération. Céline dirige le domaine et la viticulture, tandis qu’Isabelle gère les vinifications. Elles subliment le riesling, pinot gris, pinot blanc, gewurztraminer, sylvaner, et même le pinot noir. Les vins sont secs, révélant une pureté et une droiture remarquable. Les grands crus sont marqués par une salinité et une minéralité qui nous donnent envie de passer à table ! Partez à la découverte des crus de Josmeyer « aux bouches aériennes et épurées, fraîches et ciselées » d’après Bettane & Desseauve.

Le grand cru Hengst est un superbe coteau culminant à 360 mètres. Un terroir complexe de conglomérats calcaires avec des veines marneuses importantes. La nature du sol est souvent comparée à celle du Chambertin en Bourgogne. Un écrin idéal pour sublimer le pinot gris qui compose cette cuvée. Celui-ci est élevé en foudres centenaires ou en cuve d'acier inoxydable et se dévoile à travers une robe limpide et brillante. Complexe, il offre un nez particulièrement riche de fruits blancs mûrs sublimés par une touche de vanille. En bouche, on est séduit par sa pureté et son onctuosité rehaussée par des notes salines en finale. C'est un vin à marier avec des mets gastronomiques aux accents marins comme un homard en sauce ou un risotto aux gambas.