Voilà trente ans que Gilles Berlioz est passé du métier de paysagiste à celui de vigneron. Artisan autodidacte, passionné et discret, il bichonne ses terroirs de Chignin, il va même jusqu'à labourer au cheval. Converti en bio dès 2005, le domaine de 5 hectares est depuis cette année certifié en biodynamie par Demeter. Les vins, vinifiés selon le mode "un terroir égale une cuvée", sont magistralement aboutis, purs, minéraux, délicats. Ici, donc, pas de grande quantité mais des micro-cuvées qui reflètent parfaitement leur terroir. Passionné par le vivant et son évolution, Gilles Berlioz participe sans cesse à des recherches et à des formations sur la vigne et sa culture, toujours dans ce même but de mieux respecter et apprivoiser cette nature. Plus d'informations Lire l'article du blog sur le domaine partagé Gilles Berlioz

Comme à son habitude, Gilles Berlioz a réalisé cette cuvée parcellaire sans intrant, ni levures, et un minimum de soufre. Les baies ont fermenté à basses températures. Dégusté dans ses 10 premières années avec un poisson de rivière ou du fromage savoyard, ce vin dévoile une superbe robe citron intense. En bouche, sa dominante minérale sublime le bouquet fruité et floral de cette roussanne.