La maison de champagne Pol Roger fut créée en 1849 à Aÿ, avant de s'installer deux ans plus tard, à Epernay. La marque s'est rapidement développée à l'international, notamment sur les marchés britannique et américain. Pour l'anecdote, Winston Churchill aurait même décrit la maison Pol Roger comme l'adresse la plus délectable du monde ! La cuvée qui porte son nom sera lancée 1975.
La maison possède en propre un vignoble de 92 hectares répartis entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Elle sélectionne méticuleusement ses approvisionnements extérieurs. Cette maison qui est restée familiale et indépendante fait partie des « petites » grandes maisons de champagne en termes de volumes. Elle est l'une des seules maisons à continuer à remuer manuellement les bouteilles. Les champagnes produits sont de grande qualité, réguliers et précis. D'une régularité exemplaire, ils se distinguent par leur vinosité, leur profondeur et leur rondeur. Ils sont souvent longuement vieillis dans les caves de la maison et peuvent encore être conservés de nombreuses années.

La cuvée Brut Réserve de la maison champenoise Pol Roger est élaborée à partir d'une trentaine de crus différents ainsi que de millésimes variés. Si les proportions de l'assemblage varient d'une année sur l'autre, elles tournent globalement aux environs d'un tiers de chaque cépage principal de la Champagne (chardonnay, pinot meunier et pinot noir). Une fois récoltés, les raisins sont directement et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se fait à basse température dans des cuves en inox afin de préserver la délicatesse des notes fruitées des baies et l’identité du terroir. Les vinifications sont parcellaires, la fermentation malolactique est réalisée sur tous les vins et, une fois assemblé et mis en bouteille, le vin effectue sa prise de mousse et repose en cave pendant trois ans.
Au nez, ce champagne exhale des arômes de fruits bien mûrs (abricot, mirabelle, mangue), de fruits secs et d'amande ainsi que de légères notes florales (chèvrefeuille et jasmin). En bouche, il est harmonieux et offre une belle fraîcheur soulignée par des saveurs de gelée de coing, de confiture d'abricot. La finale, fruitée et épicée, dispose d'une bonne persistance.