La maison de champagne Pol Roger fut créée en 1849 à Aÿ, avant de s'installer deux ans plus tard, à Epernay. La marque s'est rapidement développée à l'international, notamment sur les marchés britannique et américain. Pour l'anecdote, Winston Churchill aurait même décrit la maison Pol Roger comme l'adresse la plus délectable du monde ! La cuvée qui porte son nom sera lancée 1975.
La maison possède en propre un vignoble de 92 hectares répartis entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Elle sélectionne méticuleusement ses approvisionnements extérieurs. Cette maison qui est restée familiale et indépendante fait partie des « petites » grandes maisons de champagne en termes de volumes. Elle est l'une des seules maisons à continuer à remuer manuellement les bouteilles. Les champagnes produits sont de grande qualité, réguliers et précis. D'une régularité exemplaire, ils se distinguent par leur vinosité, leur profondeur et leur rondeur. Ils sont souvent longuement vieillis dans les caves de la maison et peuvent encore être conservés de nombreuses années.

La cuvée blanc de blancs est un champagne millésimé, les chardonnays provenant des Grands Crus de la Côte des Blancs. Elle vieillit 9 ans au sein des caves Pol Roger. Son nez, très élégant, révèle des arômes de beurre frais, de coing et d'agrumes, accompagnés de légères notes florales et empyreumatiques. L'attaque est fraîche et la bouche équilibrée, caractérisée par des arômes de fruits jaunes. La finale est briochée, très longue.