Le domaine Arnoux-Lachaux fut fondé en 1858 et depuis, cinq générations se sont succédé, avec à la tête du domaine Florence et Pascal Lachaux (depuis 1995). Le vignoble s'étend sur un peu moins de 15 hectares et quinze appellations : Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezaux, Romanée-Saint-Vivant... Les vignes ont été enherbées, les rendements maîtrisés et la qualité des vins a encore progressé. Un domaine incontournable de côte de Nuits.

Le premier cru Le Clos des Corvées Pagets est un terroir exceptionnel et confidentiel de Nuits-Saint-Georges. Les ceps de pinots noirs, âgés d'une quarantaine d'années, bénéficient d'un sol caillouteux. Les rendements sont faibles, et, après les vendanges, les raisins sont placés en cuve sans foulage afin de les garder intacts. Le vin produit est concentré, voilà pourquoi il est conseillé d'attendre deux ans avant de le déguster. Taillé pour la garde, ce premier cru requiert des mariages gustatifs nobles. Privilégiez donc les belles pièce de viande comme du lièvre ou de la biche.