Les origines du vignoble savoyard remontent à l'arrivée des romains dans la région, dès le premier siècle de notre ère. Plantées sur les contreforts des alpes, sur des coteaux plus ou moins inclinés et d'expositions diverses, les vignes bénéficient d'une excellente orientation aux rayons du soleil et d'un bon drainage, ce qui les aide à garantir la maturité des baies de raisin. Le climat de cette région est continental tempéré, même si l'influence fraîche des hauts sommets se fait sentir.
Les vins rouges sont élaborés à partir de cépages autochtones comme la célèbre mondeuse, mais on trouve toute de même quelques parcelles de gamay et de pinot noir. La robe de ces vins prend une couleur pourpre avec de beaux reflets violacés. Au nez, on détecte un bouquet où les notes de fruits rouges et noirs dominent, notamment le cassis et la groseille. L'amateur avisé détectera aussi des notes de violette, de musc et d'épices.
Les meilleurs vins de l'appellation peuvent se bonifier en cave jusqu'à cinq ans après le millésime.