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Chablis 1er Cru Vaucopin Long Depaquit - Albert Bichot (Domaine) 2018(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
22
    Chablis 1er Cru Vaucopin Long Depaquit - Albert Bichot (Domaine)
    Les informations
    A propos du domaine

    L'origine du domaine Long-Depaquit remonte à l'histoire de l'Abbaye de Pontigny, un monastère cistercien fondé en 1114 par des moines de Cîteaux à quelques kilomètres au nord-ouest de Chablis. Quelques années plus tard, en 1128, les moines cisterciens avaient déjà développé leur propre domaine à Chablis. Durant la révolution de 1789, Jean Depaquit, abbé de Pontigny, quitte les ordres et retourne à la vie civile. A la vente des biens nationaux, il rachète les vignes de l'Abbaye, dont la fameuse vigne de La Moutonne. Son fils, Benjamin, n'ayant pas d'enfant, adopta un certain François-Auguste Long, ce qui conduit ainsi à la création de la famille Long-Depaquit propriétaire du domaine éponyme. Le château lui-même, construit en 1791, est un des plus beaux bâtiments de Chablis. Racheté par la maison beaunoise Albert Bichot en 1970, ce magnifique domaine de Chablis se développera régulièrement pour atteindre aujourd'hui une surface totale de 65 hectares. Il dispose toujours de ses propres équipes et de son chai. La maison Bichot possède également les domaines du Clos Frantin (Vosne-Romanée), Château-Gris à Nuits-Saint-Georges, Pavillon (Pommard), Adélie (Mercurey) et Rochegrès à Moulin-à-Vent.

    A propos de la cuvée

    Considéré comme un cru à part dans l’offre du domaine Long-Depaquit (propriété des Domaines Albert Bichot), le premier cru chablisien Vaucoupins est situé sur la rive droite du Sereins, cours d’eau qui traverse Chablis. Agé d’une trentaine d’années environ, le chardonnay qui y évolue puise ses lettres de noblesse dans un sol très pentu, idéalement exposé vers le sud. Vendangé à la main, il est ensuite vinifié avec soin. La fermentation se fait en partie en cuve inox (85%) et, pour l’autre partie, en fûts de chêne usagés d’un à quatre vins. Une fois conçu, le vin est élevé dans des fûts de chêne pour 15% et en cuves, et ce, pendant dix mois. Enfin, le vin s’affine deux mois dans des cuves en inox sur ses lies fines.
    La dégustation dévoile à l’amateur un vin expressif marqué par une grande minéralité ainsi que des notes variées de caramel, d’agrumes, de fruits blancs, de fruits confits, de coing et d’abricot. Ample et acidulé à la fois, le vin se savoure volontiers avec des mets aux accents maritimes ou des viandes blanches.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Bourgogne

    Domaine : Long Depaquit - Albert Bichot

    Couleur : blanc

    Encépagement : Chardonnay
    Accords mets-vins : Tartinade d'olives, Carpaccio de Saint-Jacques, Escalope de dinde à la moutarde

    Appellation : Chablis

    Classement : 1er cru

    Propriétaire : Long Depaquit - Albert Bichot (Domaine)

    Viticulture : biologique En savoir plus...

    Température de service : 11°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Chablis 1er Cru Vaucopin Long Depaquit - Albert Bichot (Domaine) 2018
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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    22
    Historique des adjudications Chablis 1er Cru Vaucopin Long Depaquit - Albert Bichot (Domaine) 2018
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