Situé en Espagne, le domaine Torres fut fondé en 1870 par Jaime Torres Vendrell. Il fit construire la cave à l'opposé de la station de chemin de fer de Vilafranca. A sa mort en 1905, n'ayant pas d'héritier, ses sociétés ont été divisées entre ses frères et ses neveux. Son frère, Miguel, hérita du domaine. Malheureusement, celui-ci mourut cinq ans plus tard et c'est donc son fils, Juan Torres, qui prit la relève. Ce n'est qu'en 1928 que le domaine commence la distillation et le vieillissement des brandies. C'est ensuite son fils Miguel Torres qui reprend l'affaire à l'âge de 23 ans. Le domaine sera partiellement détruit à cause des bombardements qui surviennent en janvier 1939, pendant la guerre civile espagnole. Le vin, qui jusqu'ici n'était vendu qu'en tonneaux, est mis en vente embouteillé et étiqueté à partir de 1940. Les premiers cépages non traditionnels sont plantés dans les années 1960. On passe alors à l'utilisation de cuves en acier. A partir des années 1980, les techniques de production changent. Les rendements sont volontairement réduits et le fruit prend l'avantage sur le bois et les tannins.

Le Grans Muralles doit son nom aux murs qui protégeaient le monastère de Poblet des guerres et des mercenaires. Son caractère exceptionnel est dû notamment au calcaire contenu dans le sol d'ardoise, mais aussi à la variété des composants de ce sol. C'est un vin qui gagne à être ouvert et aéré longtemps avant d'être dégusté, pour que les arômes se découvrent.