Créé en 1928 par Victor Huet, le domaine Huet est probablement aujourd'hui le domaine le plus prestigieux et reconnu de Vouvray. D'une superficie de 35 hectares, ses parcelles de chenin se répartissent essentiellement sur trois terroirs : Le Haut-Lieu, Le Mont et le Clos du Bourg.

Gaston Huet (fils de Victor), figure renommée de la région (ancien maire de Vouvray, membre de l'INAO), est aujourd'hui retraité, le domaine a ensuite été administré par son gendre Noël Pinguet depuis 1976 et jusqu'en 2012 ; c'est notamment lui qui a converti le domaine à la biodynamie, depuis 1990. Le domaine a été racheté en 2004 par la famille Hwang, sans que cela ne change rien aux orientations et à la philosophie du domaine ; Jean-Bernard Berthomé étant demeuré régisseur et chef de culture jusqu'à il y a peu de temps. Il a désormais passé le relai à Benjamin Joliveau, qui travaillait déjà avec lui au domaine depuis plusieurs années.

Sur l'ensemble du domaine, la moitié des vignes atteint un âge compris entre 30 et 50 ans. Ce domaine fait partie des plus réputés de la région et livre chaque année des vins de très haut niveau. Les cuvées de lieux-dits, déclinées en sec, demi-sec et moelleux selon les millésimes notamment, sont exceptionnelles et sans égales dans la région, puisque énergiques, racées, épurées et subtiles... loin de l'exubérance du chenin que l'on retrouve parfois. Une valeur sûre. Lire notre article sur le domaine Huet

Le vouvray moelleux Le Clos du Bourg Première Trie est un très grand vin, racé et apte à un long et excellent vieillissement. A la dégustation, il dévoile une jolie robe jaune paille qui présente de beaux reflets dorés. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits à chair blanche rôtis (pomme, poire). Après un peu de garde, il dévoile des notes de fruits exotiques et de truffe. La bouche se révèle d'une rare élégance, soutenue par des arômes de fruits confits et de gingembre en finale. Une belle tension anime l’ensemble qui s’achève de façon délicatement saline. Vous l’aurez compris, ce vin mérite donc de reposer au moins dix ans en cave pour s’épanouir pleinement. Il accompagnera alors à merveille des mets de caractère comme un risotto à la truffe, un magret de canard à l’ananas rôti ainsi que des bruschette aux poires et à la fourme d’Ambert.