Domaine historique de l'appellation Bandol (les vignes existaient déjà sous le règne de Louis XV), le domaine Tempier doit son essor à Léonie Tempier, qui, à la fin du XIXème siècle, replanta les vignes à l'issue de la crise du phylloxera. Depuis 1940 c'est la famille Peyraud qui continue de porter haut la renommée de cette propriété. Elle possède aujourd'hui 30 hectares de vignes sur trois communes- Le Castellet, Le Beausset et La Cadière- et produit exclusivement des vins d'appellation Bandol, dont une grande majorité de rouges, un tiers de rosés et quelques blancs. Ses parcelles bénéficient du climat chaud à influences maritimes de Bandol. Elles évoluent sur des sols squelettiques calcaires, parfaits pour l'épanouissement des mourvèdres. Racés et puissants, les rouges sont destinés à une longue garde.

La Tourtine provient d'un terroir où le mourvèdre s'exprime pleinement et permet l'élaboration de vins tanniques, fruités et persistants. Alliant puissance et élégance, cette cuvée parcellaire est réalisée à partir de la sélection de raisins cultivés sur un terrain exceptionnel de 5,5 hectares, situé en haut de coteau à proximité du village du Castellet, où les vignes sont exposées au soleil comme au vent. Son exposition idéale permet à ce vin de garde de conserver ses arômes frais de petits fruits rouges, même après 15 ans de sommeil en cave. Lors de la vinification, les raisins sont triés à la parcelle et à la cave puis égrappés, foulés et mis en cave pour une durée de trois à quatre semaines de fermentation grâce aux levures indigènes. L'élevage s'effectue en foudres pendant 18 mois minimum avant la mise en bouteilles.
Viticulture raisonnée et vinification soignée ont donc permis l'élaboration de ce vin dense, minéral et racé que nous vous recommandons de savourer avec des mets nobles.