La famille Autard se transmet la passion du vin dans les gênes. Véritable histoire familiale, l'exploitation Paul Autard est dirigée par Jean-Paul Autard depuis qu'il a 17 ans. Il fait ses choix de viticulture et de vinification avec un objectif d'équilibre de ses vins, cherchant toujours la puissance et la concentration alliées à l'élégance et la finesse. Situé entre Courthézon et Châteauneuf-du-Pape, son domaine est constitué en grande partie de sables et de galets roulés. Sols sur lesquels évoluent grenache, syrah, cinsault, mourvèdre et muscardin pour les rouges et clairette, roussanne et grenache blanc pour les vins blancs. Ses vins se montrent extrêmement séduisants dans leur jeunesse, tout en étant capables de vieillir de nombreuses années aussi.

Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine Paul Autard a été réalisé à partir d'une majorité de grenache complétée de syrah et de mourvèdre. Les baies ont été triées deux fois : une première dans les vignes lors de la vendange, une seconde en arrivant au chai avant un égrappage total. Les baies ont macéré entre 20 et 30 jours dans des cuves à pigeages. Le vin a été vieilli douze mois en fûts de chêne de deux à quatre vins. Ce vin révèle des notes d'épices, de cuir, de poivre et de fruits noirs. Charpenté, ample, il mérite d'attendre quelques années pour être dégusté.