Joseph Drouhin fonde en 1880 la maison de négoce éponyme, mais c'est son fils Maurice qui commence, après la première guerre mondiale, à acquérir de belles parcelles autour de Beaune, dont le célèbre Clos des Mouches. Le neveu de Maurice, Robert, poursuit l'oeuvre de son oncle et étend le domaine sur les terroirs d'appellations prestigieuses telles que Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux... Précurseur en termes de méthodes de vinification, il sera l'un des premiers en Bourgogne à s'orienter vers la culture raisonnée : limitation des engrais et traitements, contrôle des rendements... La maison Joseph Drouhin est désormais gérée depuis 2003 par les quatre enfants de Robert Drouhin. Cette célèbre maison beaunoise, de réputation internationale, s'appuie sur un vignoble de 72 hectares, répartis entre 26 ha de rouge et 46 ha de blanc. Il s'étend du Nord au Sud entre Chablis (38 hectares), la Côte de Nuits et la Côte de Beaune (30 hectares). En 1987, le Domaine a aussi acquis des vignes dans l'Orégon.

Le chambertin Grand Cru Clos de Bèze de la Maison Joseph Drouhin provient d'un vignoble situé au nord de la Côte de Nuits. Son nom provient des moines de Bèze qui avait alors construit un clos à cet endroit. Il présente des arômes de cerise noire et de chocolat dans sa jeunesse, puis évolue vers des notes de sous-bois, de truffe et de réglisse et ensuite de cuir et de civette mêlés à ceux de fruits confits qui restent. Il séduit de par sa structure veloutée, son équilibre remarquable et sa longue finale.