Le Château La Voulte-Gasparets, situé à Boutenac, dans l'appellation Corbières, est la propriété de la famille Reverdy depuis six générations. C'est aujourd'hui Patrick et son fils Laurent qui dirigent le domaine de 55 hectares. Le vignoble comprend de sublimes vieux carignans, des grenaches ainsi que quelques mourvèdres et syrah pour les rouges. Rolle, grenache et maccabeu sont vinifiés pour produire du blanc. La qualité des vins est régulière, avec une gamme qui vieillit avec grâce ; ce domaine fait partie des références de l'appellation.

La cuvée Romain Pauc est élevée en barrique de chêne merrain durant 12 mois (20% neufs). Le nez est intense, très fruité avec également des notes fleuries. Le palais affiche un beau volume, de la fraîcheur et des tanins bien enrobés.