Depuis quelques années, David Croix est le vinificateur de la célèbre maison beaunoise Camille Giroud. Celle-ci a été rachetée en 2011 par l'Américaine Ann Colgin, une viticultrice au sommet de la Napa Valley associée à un financier. Parallèlement à son travail chez Camille Giroud, David Croix s'est constitué à partir de 2005 un joli domaine personnel grâce aux capitaux privés de riches Américains passionnés qui lui ont donné carte blanche à la tête du tout nouveau domaine des Croix. Les parcelles du domaine sont essentiellement centrées à Beaune, avec de nombreux premiers crus, mais aussi sur les appellations voisines, Corton ou Corton-Charlemagne. Bien que non certifié, son travail tutoie aujourd'hui les grands noms du bio, et ses micro cuvées s'arrachent dans le monde entier.

Ce beaune 1er cru représente le vin idéal pour les amateurs de pinot noir fin et délicat ! La parcelle des cent vignes, située en bas de coteau, est très bien placée à l'est de l'appellation, un peu en dessous des Bressandes et juste à côté des Grèves. Sur un peu plus d'un hectare (vignes de 50 ans), le terroir sableux donne beaucoup de finesse et d'élégance à ce vin.