Domaine familial depuis quelques générations, le Domaine Les Goubert dispose d'une quarantaine de parcelles plantées en terrasses et en coteaux, courant sur 23 hectares. La famille Goubert tient à soigner son terroir d'argile et de calcaire. Pour cela, elle travaille ses vignes de façon traditionnelle, bannit engrais, pesticides, et herbicides. Afin de respecter encore plus l'identité de leurs terroirs, elle soigne autant les vinifications. Les raisins sont égrappés, foulés et macèrent longuement. Les élevages sont soignés et les vins sont embouteillés sans collage ni filtration.

Issu du terroir argilo-calcaire de Gigondas, cette cuvée est composée de grenache et de syrah qui ont été vinifiés en cuve béton. Le vin a été élevé en pièces de chêne durant 24 mois. Ce flacon, qui marie élégamment complexité, finesse, élégance et équilibre, a tout d'un grand vin et pourra se marier avec des mets nobles comme un gigot de sept heures ou du gibier.