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Pic Saint-Loup Clos Marie Cuvée Simon Christophe Peyrus et Françoise Julien 2013(rouge)
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Etiquette du vin
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Pic Saint-Loup Clos Marie Cuvée Simon Christophe Peyrus et Françoise Julien
Les informations
A propos du domaine

Le Clos Marie est certainement le plus beau domaine du Pic Saint-Loup et figure parmi les plus convoités des amateurs avertis. Sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares, Christophe Peyrus et son épouse Françoise Julien ont accompli des miracles depuis 1995. Les vendanges sont manuelles. L'âge moyen des vignes avoisine les 40 ans. Celle-ci sont d'ailleurs cultivées en bio avec des principes biodynamiques et les élevages sont longs et soignés. 80 000 bouteilles sont produites tous les ans environ. Les différentes cuvées se montrent très expressives, reflétant toute la diversité de leur terroir avec un style bien personnalisé. Ce domaine déjà remarquable continue encore de progresser. A suivre absolument ! En savoir plus

A propos de la cuvée

Il semblerait que la cuvée Simon soit l’emblème-même du style du Clos Marie. Assemblage de grenache et de syrah complétés d’une pointe de mourvèdre, elle est le fruit d’une culture soignée biodynamique et certifiée bio. Les cépages préalablement cités ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols d’argile et de calcaire, sur des parcelles situées à mi-coteaux.
Pour réaliser cette cuvée, le domaine s’est appliqué à un éraflage partiel des baies et à une macération longue permettant d’extraire couleur, tanins, saveurs et arômes. Le vin est ensuite élevé 24 mois durant et se dévoile dans un registre complexe. Effectivement, après une garde minimale de cinq ans amplement recommandée, le vin révèle un nez porté par des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, de garrigue, de thym et de cèdre. Une belle structure tannique ainsi qu’une finale portée par des épices douces garantissent donc à ce vin un beau mariage gastronomique avec des mets de caractère.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Languedoc

Domaine : Clos Marie

Couleur : rouge

Production : 80000

Encépagement : Mourvèdre, Syrah, Grenache
Accords mets-vins : : Cuisseau de sanglier, Gratin d'aubergine, Canard aux olives

Appellation : Pic Saint-Loup

Propriétaire : Christophe Peyrus et Françoise Julien

Superficie : 23 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Pic Saint-Loup Clos Marie Cuvée Simon Christophe Peyrus et Françoise Julien 2013
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Historique des adjudications Pic Saint-Loup Clos Marie Cuvée Simon Christophe Peyrus et Françoise Julien 2013
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09/03/202235
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27/01/202132
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