Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard et son fils Sébastien. Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.

Le romanée-saint-vivant de Sylvain Cathiard & Fils fait partie des vins les plus recherchés par les amateurs. D'emblée, le nez se montre extrêmement raffiné, sublime avec ses arômes de fruits noirs légèrement confiturés et de subtiles notes épicées. La bouche se déploie, ample et très élégante, bien structurée, aux tanins fondus et avec une superbe longueur. Ce vin s'accorde avec des plats de viande raffinés et particulièrement le veau.