Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


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Le petit lieu-dit d'Heimbourg est situé sur une colline à l'est de Turckheim. Ici, les vignes de pinot gris fructifient sur un terroir particulier de pentes raides, d'une orientation sud, sud-ouest, d'une exposition face au vent et d'un sol maigre, apte à sa culture. N'étant pas exposées au soleil tôt le matin, les baies mûrissent plus lentement, conservant ainsi précieusement leur acidité. A la dégustation, il dévoile une couleur jaune, or, très lumineuse. Même jeune, son nez est très démonstratif et s'avère riche en arômes de fruits mûrs et de miel. Son palais est pur et élégant. Sa belle intensité, sa texture soyeuse et opulente, sa belle longueur font de ce vin un petit bijou de complexité et de gourmandise.