Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


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Cette cuvée est produite uniquement à partir des vieilles vignes de pinot gris du Rangen, plantées en 1963. La production de grand pinot gris sec est une entreprise difficile, mais facilitée ici par le terroir volcanique du Rangen qui parvient à sublimer ce cépage parfois trop rond. Il livre des arômes intenses de cailloux humides, de fumée, d'agrumes et des notes crayeuses. Au palais, on découvre un bel équilibre, tout en finesse et subtilité, avec une belle tension, une très légère sucrosité à laquelle répond une agréable acidité. Ce grand vin peut accompagner aussi bien des poissons grillés ou en sauce que des viandes blanches.