Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l'exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l'a finalement redirigé vers le chemin familial.
Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l'optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d'une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage... ne manquez pas de découvrir l'une de ces magnifiques cuvées.
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Vertige est un condrieu provenant de parcelles situées sur le réputé coteau de Vernon. Le viognier a été cultivé de façon raisonnée, à la main. Les meilleurs jus issus du pressurage sont conservés. Les fermentations alcoolique et malolactique sont faites en barrique avec les levures indigènes. Le vin est élevé 18 mois sur lies, sans soutirage, avec des batonnages réguliers. Cette cuvée possède une fermeté et une race absolument incroyables. Les raisins vendangés à maturité offrent des arômes confits, mais sans lourdeur. La bouche est dense, riche, dirigée par une belle minéralité qui lui confèrent une grande énergie. C'est un vin de garde qui sublimera les mets les plus fin, comme un foie gras poêlé au chutney de mangue.