Les informations
A la tête de l'Oustal Blanc, on retrouve deux passionnés : Claude et Isabel Fonquerle qui œuvrent dans le secteur depuis le début des années 2000. Avec le temps, ils se sont taillé une réputation en or grâce à leur volonté de préserver les cépages autochtones, leur vendanges manuelles, leur tri sévère des raisins égrappés et grâce à la vinification des vieux grenaches en barriques ouvertes.
Puissant et complexe, ce vin rouge exprime avec tondeur des notes de fruits noirs, de sous-bois, de fumée et de champignon. Une certaine gourmandise est équilibrée par une belle vivacité. Mariez ce vin à des mets comme une viande tendre, grillée ou en sauce.
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Région : Languedoc
Domaine : L'Oustal Blanc
Couleur : rouge
Production : 40000
Appellation : Minervois La Livinière
Propriétaire : Claude et Isabelle Fonquerle
Superficie : 12 hectares
Température de service : 16°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes