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Côtes du Roussillon Domaine Sarda-Malet Terroir Mailloles Jérôme Malet 2003(blanc)
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Côtes du Roussillon Domaine Sarda-Malet Terroir Mailloles Jérôme Malet
Les informations
A propos du domaine

Au sud de Perpignan, le domaine de Sarda-Malet s'étendait sur 51 hectares de vignes, classées en Côtes-du-Roussillon et Rivesaltes. De vieux plants constituent l'âme du domaine (carignans et grenaches noirs ont été plantés dans les années 40), le mourvèdre et la syrah sont replantées. Le domaine a été créé en 1984 par le père de Jérôme Malet aux commandes jusqu'en 2017. "Ma mère et moi, nous nous sommes répartis le travail afin de réunir toutes les conditions pour réaliser le vin dont nous rêvons. C'est pour moi, chaque année, un bonheur renouvelé de voir l'évolution de la vigne et de surveiller les étapes, de la fleur à la récolte, car le vin se fait à la vigne. La qualité du raisin, du cépage, peut alors s'exprimer pleinement sur son terroir." Le domaine était en culture raisonnée. Depuis quelques années, le domaine ne produit plus de vin et Jérôme Malet a cédé le terrain. De sa cave, ile ne reste plus que quelques bouteilles de collection, le millésime 2014 ayant été le dernier à avoir été commercialisé.

A propos de la cuvée

Ce vin produit à partir de roussannes et de marsannes en sélection massale, adjointes d'un peu de grenache blanc récolté un peu plus tard, est élevé sur ses lies et bâtonné à la bourguignonne. Ample et gras, il s'ouvre sur de puissants arômes de fruits confits et de coings, avec une finale épicée. La matière est fine, juteuse et gourmande, très élégante. Un vin de gastronomie de toute évidence.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Roussillon

Domaine : Sarda-Malet

Couleur : blanc

Encépagement : Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne
Accords mets-vins : : Ecrevisses à la nage

Appellation : Côtes du Roussillon

Propriétaire : Jérôme Malet

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Côtes du Roussillon Domaine Sarda-Malet Terroir Mailloles Jérôme Malet 2003
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20/02/200920

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