Angelo Gaja est sans doute l'une des plus grandes figures du vin italien. Né en 1940, il reprend en 1961 le domaine familial créé en 1859 sur les collines Langhe, dans la région du Piémont. Il est aujourd'hui à la tête d'environ 100 hectares de vignes et n'achète aucun raisin au négoce. Gaja a largement contribué au rayonnement international des grands vins piémontais, notamment des Barbaresco et des Barolo, en se démarquant par de nouvelles techniques de vinification et surtout d'élevage, jugées révolutionnaires pour l'époque car en rupture avec les pratiques alors en vigueur dans la région : choix des meilleures parcelles, réduction des rendements, élevage en fûts de chêne neufs français au lieu de foudres de chêne yougoslaves. Ses meilleures parcelles de Barbaresco produisent aujourd'hui certains des plus grands vins d'Italie (Sori Tildin, Sori San Lorenzo et Costa Russi). Il fut également le premier à planter du cabernet sauvignon, du chardonnay ainsi que du sauvignon blanc à la place du nebbiolo, contre l'avis de ses pairs.

Tildin était le surnom de la grand-mère d'Angelo Gaja (de son vrai nom Clothilde Rey). Le vignoble de Sori Tildin se situe dans le village de Barbaresco. Pour cette cuvée, les fermentations malolactiques s'effectuent en barrique. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts puis 12 mois en foudres. Ce nebbiolo est un exemple d'équilibre et de finesse, avec un immense potentiel de garde. Des tanins, fins, racés, des arômes floraux et de fruits rouges sur sa jeunesse, une grande harmonie et une finale persistante. Tout y est.