André Brunel, bien que relativement discret dans les media, n'en était pas moins un des personnages centraux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Celui qui nous a quittés en février 2022 possédait en effet l'un des domaines les plus anciens de la région avec 21 hectares, complétés par des parcelles dans deux autres appellations : en Côtes-du-Rhône (pour 40 hectares), et en Vin de Pays de Vaucluse (pour 30 hectares).
Cet ensemble a été déposé sous la marque Les Cailloux juste après la Seconde Guerre mondiale, en référence à l'une des douze parcelles de Châteauneuf-du-Pape, celle de Farguerol au sol typique recouvert de galets roulés. Insensible aux modes, son fils Fabrice qui a désormais repris les rênes du domaine, produit des vins plutôt fins et délicats que démonstratifs. C'est toute l'identité des Cailloux que nul ne saurait bafouer.
Encore peu connu en France, les amateurs étrangers s'arrachent ses cuvées, certaines étant plus que rares, à l'image de la cuvée Centenaire qui, créée en 1989, n'est produite que dans les grands millésimes. Les vieilles vignes sont vendangées relativement tôt, et les vins sont élevés en cuves béton afin que le fruit soit révélé tel quel. Le domaine travaille aujourd'hui en HVE (Haute Valeur Environnementale) et tente d'être chaque année plus exigeant dans sa conduite du vignoble.

Lire l'article du blog sur le domaine Les Cailloux

Cette cuvée est née en 1989, dans le but de célébrer le centenaire de la plantation de la plus belle parcelle du domaine. Ses sols et sous-sols sont dominés par l'argile, et les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal accompagné d'un mistral violent qui contribue à la concentration et à l'assainissement des baies. Le vin n'est élaboré que dans les grands millésimes, comme récemment en 2007 ou en 2010, et aujourd'hui les vignes sont âgées de 125 ans en moyenne. Au nez, le bouquet aromatique explose en notes de fruits bien mûrs, allant du cassis à la mûre. Nous décelons aussi des notes animales comme le cuir et la viande salée, typiques du mourvèdre qui le compose. En bouche, la rondeur est impressionnante et les tanins sont fondus. La longueur de la cuvée Centenaire témoigne de son statut de "grand parmi les grands".