Fondé par Henri Gouges au début du XX° siècle sur 14.50 ha de vignes à Nuits-Saint-Georges, le domaine éponyme est aujourd'hui géré par ses deux arrière-petits-fils Grégory et Antoine. Dans un souci de respect de l'environnement, le domaine pratique l'enherbement d'une partie du vignoble. La sélection des rendements, un tri sélectif des raisins. En cave, un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne donnent des vins qui respectent la typicité de chaque terroir. Le domaine a connu une véritable révolution stylistique au cours des dernières années. Il produisait autrefois les vins les plus concentrés et tanniques de ce terroir froid et tardif. Les vins pouvaient être austères jeunes, mais avec un potentiel de garde immense, supérieur à 30 ans. Sans renoncer à ce potentiel immense, ils sont désormais davantage tournés vers la finesse et nous ne pouvons que saluer cette évolution pour ce domaine d'exception.

Le Clos des Porrets Saint-Georges est un monopole du domaine Henri Gouges de 3,5 hectares situé juste au dessus de La Perrière, l'ancienne carrière de pierres des moins de Citeaux. Assis sur des calcaires roses, les vieilles vignes produisent un nuits-saint-georges profond et taillé pour la garde.