La propriété viticole Rossignol-Trapet est née de l'alliance de deux familles, les Rossignol et les Trapet, toutes deux viticultrices en Bourgogne (les Rossignol à Volnay, depuis le XVIème siècle, et les Trapet à Gevrey-Chambertin depuis le XVIIIème siècle). Depuis 1990, Nicolas et David Rossignol dirigent le Domaine Rossignol-Trapet situé à Gevrey-Chambertin et sont propriétaires de vignes sur les villages réputés de Beaune, Savigny-les-Beaune et bien sûr Gevrey-Chambertin.
Ils travaillent en biodynamie dès 2004, étant ainsi dans les pionniers de la commune en la matière. Aujourd'hui, fidèles à la tradition et aidés par les nouvelles connaissances techniques et biologiques, David et Nicolas Rossignol poursuivent cet effort de maîtrise et de rigueur dans leurs vignes afin d'obtenir chaque année une récolte saine et de qualité.
Leurs vins sont appréciés pour leur élégance, leur franchise et leur accessibilité à être bus jeunes tout en restant bien entendu des nectars de très belle garde. C’est une adresse sûre de Gevrey-Chambertin.

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Le Domaine Rossignol-Trapet a la grande chance de posséder des parcelles couvrant toute la pente (c'est à dire de la Route des Grands Crus jusqu'au bois). Par conséquent leur Chambertin est situé au coeur du terroir de Chambertin et reflète idéalement la typicité du terroir. A l'origine, on raconte que Bertin, vigneron à Gevrey, possédait une parcelle voisine du Clos de Bèze et, inspiré par l'expérience et la réussite des moines, résolut d'en faire autant et de planter les mêmes variétés (d'où Chambertin ou "champ de Bertin"). Sur un peu plus de 13 hectares, Chambertin produit de grands vins rouges fins et racés, à la robe profonde et au nez exceptionnel. On dit que Napoléon le comptait parmi ses vins préférés avec ceux de Corse !