Claude Dugat, aujourd'hui plébiscité par une clientèle mondiale, produit une quantité infinitésimale de vins de grande qualité sur le terroir de Gevrey-Chambertin. Sur ce domaine cultivé avec soin, les rendements sont microscopiques et la vinification ne laisse que peu de place à l'intervention de l'homme : point de collage ni de filtration sur ces vins dont le domaine ne produit, dans les années les plus fastes qu'à peine 50 caisses de Griotte Chambertin et 100 de Charmes Chambertin. De très longue garde, ces vins d'une belle complexité et d'une grande richesse ont la particularité de faire preuve d'une belle régularité sur l'ensemble de la gamme produite, et ce même dans les petits millésimes. Pour l'essentiel réservés à une clientèle d'aficionados ils sont donc introuvables dans les circuits traditionnels.

Vous commencez à nous connaître : c'est bien sûr et encore une fois chez nous que vous pouvez retrouver de véritables raretés à l'image de ce griotte-chambertin issu du grand cru éponyme. Celui-ci est une signature du domaine Claude Dugat réputé au-delà de nos frontières françaises pour ses vins… Malheureusement produits en quantité infinitésimale.
Le pinot noir qui le compose a été cultivé avec grand soin et ses rendements ont été maîtrisés afin de préserver qualité, complexité et concentration. En cave, sa vinification était tout aussi soignée dans la mesure où elle a été souhaitée la moins interventionniste possible. Afin de ne pas dénaturer le vin, le collage et la filtration n'ont pas été pratiqué avant la mise en bouteille.
Taillé pour la garde, le vin dévoile une robe grenat foncé teintée de reflets mauves. Nous décelons des notes de fruits rouges comme la groseille, la cerise et la framboise ainsi que des touches de réglisse, d'épices douces, de fleurs, de sous bois et d'humus. La bouche se révèle dans un registre d'une élégance exquise à travers une belle rondeur et des tanins soyeux. Nous vous le disions, ce vin est une petite rareté puisque même lors des plus grands millésimes 50 caisses seulement sortent du domaine.