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Château Simard
Les informations
A propos du domaine

Non loin des premiers crus, dans la partie méridionale de l'appellation Saint-Emilion, un vignoble d'une quarantaine d'hectares se démarque. Il s'agit de celui de Château Simard qui, sans surprise, fait la part belle aux cépages locaux : le merlot et le cabernet franc. C'est son ancien propriétaire, Claude Mazière, qui l'a hissé à un niveau d'excellence sans égal. En effet, de son vivant, et de 1954 à 2008, il était un des rares producteurs à laisser reposer son vin une dizaine d'années en cave avant sa commercialisation. C'était, selon lui, l'apogée de son cru. Après son décès, le château a été repris par les propriétaires du château Ausone, son neveu Alain Vauthier et sa fille Pauline.

A propos de la cuvée

Au Château Simard, une viticulture traditionnelle et soignée est privilégiée. Merlot et cabernet-franc fructifient sur des sols d'argile, de sables et de graves et sont élevés en cuves béton. Le vin réalisé présente une robe rubis foncé avec des notes extrêment complexes. Noyaux de cerise, fruits noirs (cassis), noix, tabac, graphite sont autant d'arômes qui enjolivent une bouche parfaitement maîtrisés. L'acidité présente mais subtile, les tanins serrés assurent à ce vin une très bonne capacité de garde. La texture souple et la longue finale lui permettent des accords généreux et savoureux comme une estouffade de bœuf, un coq au vin ou des lasagnes au potimarron.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bordeaux

Domaine : Simard

Couleur : rouge

Encépagement : Cabernet Franc, Merlot
Accords mets-vins : : Coq au vin, Estouffade de boeuf, Lasagnes de potimarron et lard fumé

Appellation : Saint-Émilion

Propriétaire : Alain Vauthier

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Château Simard 2008
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2008
10
Historique des adjudications Château Simard 2008
02/04/20169

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