Proche de la cathédrale de Reims, cette prestigieuse maison fut fondée en 1836. Au décès de Louis Pommery, en 1858, son épouse Louise, âgée de 39 ans, reprend cette jeune affaire montée deux ans auparavant en association avec le négociant en vins Narcisse Greno. Elle se révèle au fil des ans une femme d'affaire avisée. Elle mise tout particulièrement sur le Champagne, part à la conquête du marché anglais et abandonne le négoce de vin. Le mariage de sa fille fait entrer la maison de Champagne, déjà fort renommée, dans la famille Polignac, qui en restera propriétaire jusqu'en 1979. Pommery dispose des plus spectaculaires et magnifiques installations de toute la région, mais a connu depuis le début des années 80 quatre changements de propriétaires, et des hauts et des bas, perdant au passage 300 hectares de vignoble, laissés à LVMH. Mais depuis la reprise par Paul-François Vranken en 2002, la marque a retrouvé une âme. Car toute la gamme actuelle apparaît d'un très bon niveau et surtout parfaitement représentative du style fin et délié qu'ont toujours apprécié les chefs de cave de la maison, Thierry Gasco aujourd'hui.

La Cuvée Louise, déclinée en blanc et en rosé, se distingue par sa fraîcheur et une grande finesse, des arômes floraux d'une grande persistance, et un velouté qui tapisse le palais.