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Etiquette du vin Sainte-Croix-du-Mont 1997
Sainte-Croix-du-Mont 1997

Cote actuelle

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Tendance à la hausse du millésime 1997 en 2025 par rapport à 2024
    Sainte-Croix-du-Mont
    Les informations
    A propos de la cuvée

    Sauternes et Barsac n'ont pas l'apanage des très bons vins moelleux du Bordelais. A Sainte-Croix-du-Mont, sur la rive opposée de la Garonne, les conditions sont ici aussi réunies pour le développement de la pourriture noble botrytis cinerea, qui, lorsqu'elle pousse sur les baies de raisin mûres, permet la concentration des sucres, des acides et des arômes à l'intérieur même de la baie. C'est la présence du fleuve et d'un certain nombre de ses petits affluents mineurs qui permet la montée d'une brume matinale favorable. Celle-ci se dissipe avec la chaleur de l'après-midi, ce qui tempère la vivacité du champignon. Issus majoritairement du sémillon, les vins de Sainte-Croix-du-Mont présentent une robe d'un or jaune brillant et intense. La palette aromatique complexe favorise les arômes dits "rôtis" liés à l'action de botrytis : miel, fruits confits, cire d'abeille. L'acidité naturelle du cépage permet au vin d'atteindre un bel équilibre : elle contrebalance l'effet de la haute teneur en sucres résiduels. Les plus beaux millésimes se conserveront plus de trente ans.

    Image de fond de l'étiquette du vin
    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Bordeaux

    Couleur : blanc liquoreux

    Encépagement : Sémillon
    Accords mets-vins : Cœur coulant au chocolat, Poulet Madras, Foie gras frais poélé

    Appellation : Sainte-Croix-du-Mont

    Viticulture : conventionnel En savoir plus...

    Température de service :

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Sainte-Croix-du-Mont 1997
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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    Historique des adjudications Sainte-Croix-du-Mont 1997

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